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FIC2021圆满收官 元泰宝与您再约来年
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FIC2021圆满收官 元泰宝与您再约来年
发布时间：
2021-06-12 10:54
摘要：
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市总工会领导到公司颁发“五一”劳动奖章并慰问
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市总工会领导到公司颁发“五一”劳动奖章并慰问
发布时间：
2021-05-19 17:55
摘要：
市总工会领导到公司为高祥友同志颁发“五一”劳动奖章并慰问
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喜讯！元泰生物董事长高祥友荣获2021年度山东省“五一”劳动奖章
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喜讯！元泰生物董事长高祥友荣获2021年度山东省“五一”劳动奖章
发布时间：
2021-05-18 17:38
摘要：
山东元泰生物工程有限公司董事长高祥友喜获山东省“五一”劳动奖章殊荣！
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TG在面条中的应用
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TG在面条中的应用
发布时间：
2021-04-13 21:18
摘要：
对于面条和面皮（饺子、馄饨），可使外观更光亮、整齐，并赋予透明的质感；在油炸面制品中，可减少气泡的产生，表面较光滑；对发酵面制品，延缓表面水分蒸发，使面包、馒头在较长时间内保持较好的湿润性，不易掉渣、掉屑。4.提高出品率：使用TG的同时，根据需要同时增加2-10%水量，成品率可提高2-10%。5.延长货架期：面包和馒头的货架期可延长1-3天。
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TG酶大豆等植物蛋白豆制品中的应用
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TG酶大豆等植物蛋白豆制品中的应用
发布时间：
2021-04-13 21:12
摘要：
谷氨酰胺转胺酶（TG）将赖氨酸交联到大豆蛋白上效果很显著。大豆分离蛋白经过谷氨酰胺转胺酶改性后对酸稳定性、乳化性、乳化稳定性、口感、风味，特别是凝胶性都得到提高。因此要通过热处理、化学处理，使球蛋白结构打开，增加其表面的赖氨酸和谷氨酰胺的含量。如素食、豆类制品等使用TG有很好的作用。
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