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乳酸链球菌素 Nisin

乳酸链球菌素(Nisin),是通过生物发酵从乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)中提取的一类多肽类化合物,由34个氨基酸残基组成。

纳他霉素 Natamycin

纳他霉素(Natamycin),又称游霉素(Pimaricin),是由纳塔尔链霉菌(Streptomyces natalensis)受控发酵后提取的具有抗真菌功能的多烯物质。

ε-聚赖氨酸 ε-Polylysine

ε-聚赖氨酸是一种天然的食品防腐剂,具有高效、广谱的抗菌作用,可以有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌及其他微生物的生长。本品安全性高、协同增效性强、耐高温、水溶性强、pH 使用范围广。

ε-聚赖氨酸盐酸盐 ε-Polylysine HCl

ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-poly-L-lysine٠HCl)是一种多聚氨基酸,为淡黄色至白色粉末,具有高效、广谱的抗菌作用,可以有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌及其他微生物的生长。

谷氨酰胺转氨酶(TG)

谷氨酰胺转氨酶(Transglutaminase),又称转谷氨酰胺酶,简称TG酶,在自然界中广泛存在于人体、高级动物、植物和微生物中,它是一种酰基转移酶,可以催化同种或不同蛋白质分子之间的交联与聚合从而改善和提升食品蛋白质的性能,如乳化性、凝胶性、粘性和热稳定性等。

复配防腐剂

复配防腐保鲜系列产品,以乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐为主要防腐成分,经过科学搭配精心复配而成。本系列产品具有广谱的抑制效果,能显著延长食品的保质期。

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